Cashew-karpaloleipä

Leipominen on ollut yksi lempipuuhistani kautta aikojen. Pullataikinan pyörittäminen on jotenkin tosi terapeuttista ja kermakakun kokoaminen aina yhtä kivaa. Varsinkin viime aikoina on tullut kokeiltua uusiakin reseptejä, joiden tuloksia on kaikeksi onneksi kiikutettu muihin osoitteisiin kuin omiin ruokakaappeihin!

Avomies oli ehtinyt puhua cashew-leivästä jo useamman kerran ennen kuin eilen viimein satuin muistamaan kaupassa käydessäni, että tuota herkkuahan voisi ostaa testiksi viikonlopun kunniaksi. Leipäosastolla cashew-ciabattan hinta kuitenkin aiheutti ihan jäätävää pohdintaa siitä, voinko ostaa leipää, joka maksaa yli 10 euroa kilolta? Päätin, että en varmana osta, vaan tehen ite.

Tästä tuli aika hyvää! Toki maistajia ei ole ollut kuin minä ja hyväksi ruokakriitikoksi todettu avokki, mutta voisin sanoa, että kyllä tämä varmasti maistuu aikalailla kaikille.

Cashew-karpaloleipä

3 dl sämpyläjauhoja

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

kourallinen suolattomia cashew-pähkinöitä

kourallinen kuivattuja karpaloita

3 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia

1 kananmuna

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita jauhot, kaurahiutaleet, suola, sokeri, leivinjauhe sekä pähkinät ja karpalot keskenään. Tämän jälkeen tee kolo jauhoseoksen keskelle ja kaada sinne haarukalla kevyesti vatkattu kananmuna ja jogurtti. Vaivaa taikinaa lastalla, nuolijalla tai käsin, kunnes se pysyy koossa pallona. Jauhota leivinpaperi, kaada taikina sille ja vaivaa kevyesti. Muotoile pyöreä leipä ja vedä ristiviilto pintaan. Voitele hieman vettä pintaan. Paista noin 35 minuutia keskitasolla.

Reseptin lähde: Cashew-karpaloleipä

Jotain muuta kuin opiskelua

Opiskelijaurani yliopistossa alkaa olla taputeltu valmiiksi. Mikä tässä ajassa on nyt parhainta on se, että enää ei tarvitse miettiä jatkuvasti tekemättömiä esseitä, kurssi-ilmoittautumisia tai sitä, miten ikinä tulen pääsemään ruotsin kurssin läpi, vaan voin suunnata ajatukseni johonkin aivan muuhun!

Voin katsoa aivot narikassa Love it or List it -tv-hömppää tai selata Pinterestiä ilman huonoa omaatuntoa siitä, että oikeasti nyt pitäisi olla vääntämässä esseetä tai lukemassa tenttiin. Ai että, mikä onni.

Yksi kiva asia, mihin aion ehdottomasti alkaa panostaa, on kirjojen lukeminen! Paras asia hyvän kirjan löytämisen lisäksi on mielekkään luettavan etsiminen! Tykkään googletella kaikki maailman "parhaat kirjat 2015" ja "kevään 2016 kaunokirjallisuus" -listat läpi ja valita sieltä hyvältä vaikuttavia teoksia muistilapulle talteen. Tänään kipaisinkin laitakaupungin pikkukirjastossa muistilappuineni ja löysin muutaman opuksen kotiin vietäväksi.

Kerro minulle jotain hyvää on kyllä sellainen kirja, minkä tyylistä en välttämättä ihan heti olisi aiemmin ollut lukemassa. Nyt kuitenkin tähän pimenevään syksyyn tuntuu, että tarvitsen jotain kepeämpää luettavaa, ainaisten synkkien sotakohtaloiden rinnalle (vaikka ilmeisesti tuokaan kirja ei pääty mitenkään kovin onnellisesti...) Vielä on kesken kuitenkin vielä tuo 117 kirjettä, joka sekin on tähän mennessä ollut oikein kiva pikkukirja. 

Nyt kuitenkin kirjat hetkeksi alas ja ulkoilemaan. Kyllä näillä eväillä pitäisi lähestyvä kaamos selättää :-)